为进一步提升福利中心系统各单位膳食服务质量，保障服务对象的饮食安全与营养健康，5月16日，福利中心在上海市第三社会福利院餐厅开展了“膳食服务专题实操培训”。

本次培训特邀上海万豪虹桥大酒店中点厨师长、高级技师王锴进行授课。培训内容针对福利机构的实际需求，重点强调了低盐、低糖、软食等中式点心的制作方法，实操环节，参训人员分组对“血糯米肉松麻薯”“茄汁冬蓉柳叶包”两道中式点心进行了制作，在专家的带领下，根据标准化流程，从食材选择、加工处理到出品，全程严格按照规范操作。培训人员表示，此次培训内容实用性强，对提升日常工作的规范性和专业性有很大帮助。

福利中心的分管领导、后勤保障科相关人员，各基层单位分管院长、膳食管理部门负责人、点心师等相关人员，共40余人参加了本次培训。